A cerveja celebra a vida, a alegria, a amizade. É conexão, empatia, gratidão, calor humano. Somos uma cervejaria que surgiu em torno dessa ideia, de que o objetivo da cerveja não pode ser outro além de transmitir sensações positivas.
Uma cerveja maltada de cor ambar, cristalina e de espuma farta e persistente. É uma das muitas lagers da escola cervejeira alemã, elegante, com um sabor de malte limpo, rico, com notas de pão, leve tostado, amargor restrito e um final seco que incentiva outro gole. A sensação de boca é de um corpo médio, com textura suave e cremosa. A impressão geral de malte é discreta mas agradavelmente complexa, com um rico retrogosto.
Esta versão, de cor ambar, no estilo vienense da época, foi originalmente servida na Oktoberfest em 1872, uma tradição que durou até 1990, quando a Festbier dourada foi adotada como padrão para o festival de cerveja. Já as versões artesanais americanas de Oktoberfest são geralmente baseadas neste estilo e, a maioria dos americanos reconhece esta cerveja como Oktoberfest. A Oktoberfest é um festival de cerveja originado em Munique, no estado da Baviera, Alemanha. Foi criado pelo rei bávaro Luís I para celebrar o seu casamento em 1810, sendo convidados todos os moradores de Munique. O enorme sucesso fez com que fosse marcada outra festa para o ano seguinte, e assim começou a tradição.O festival de Munique é o maior do mundo, com 6 milhões de visitantes ao ano. Com a emigração alemã, a festa espalhou-se pelo planeta. Hoje existem Oktoberfest em diversos países como Argentina, Brasil, EUA, Itália, Hong Kong, entre outros.
No BJCP*, seu enquadramento é 6A, Märzen, não tão forte como um Dunkles Bock. Apresenta mais profundidade e riqueza de malte que uma Festbier, com um corpo mais intenso e um pouco menos de lúpulo. Em relação a uma Czech Amber Lager é menos lupulada e igualmente maltada.
Cor: ambar clara (20 EBC)
Corpo: médio
Amargor: baixo (21,9 IBU)
Teor alcóolico: médio (5,5%ABV)
Sabor: suave
Temperatura ideal: 0 a 4ºC
* BJCP, ou Beer Judge Certification Program é uma organização que, entre outras atividades, produz o guia de descrição de estilos de cervejas mais utilizado no meio cervejeiro.
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